Salade aux crevettes

Salade aux crevettes

Par La Rédaction Publié: mars 14, 2012

• Produit: 6 Portions
• Préparation: 20 mins

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Ingrédients

• 250 g de maïs en boîte égoutté
• 1 poivron vert
• 4 tomates
• 400 g de grosses crevettes decortiquées
• 1/2 bouquet de persil plat
• ciboulette
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• quelques gouttes tabasco ou autre sauce piquante
• 3 cl de vinaigre
• 12 cl d' huile d'olive
• sel

Instructions

1. Rincer et egoutter le maïs. Verser-le dans un saladier. Laver le poivron. L'ouvrir et enlever les graines et les parties blanchâtres. Tailler le en lanières, déposer les sur le maïs.
   
2. Laver les tomates, ôter leur pédoncule et entailler les en croix. Porter à ébullition une casserole d'eau. Mettre les tomates dans l'eau bouillante 10 secondes, puis arrêter leurs cuissons et les plonger immédiatement dans l'eau froide. Oter ensuite la peau des tomates. Les couper en 4 et éliminer leurs pépins, puis les ajouter aux autres ingrédients.
   
3. Rincer les crevettes, les égoutter et les disposer dans le saladier (en mettre 2 ou 3 de côté pour la déco).
   
4. Laver le persil, le hacher grossiérement, aller dans le jardin ceuillir de la ciboulette et la hacher. Faire la vinaigrette et ajouter les fines herbes, le jus d'orange et quelques gouttes de tabasco selon votre goût.
   
5. Verser la vinaigrette sur les ingrédients et mélanger. Décorer avec les crevettes, et garder au frais avant de servir.
   

• Niveau de difficulté: Très facile