Pozole (soupe de maïs et poulet)

22 mai 2012 Votre avis ? Ecrit par

Le pozole est une soupe traditionnelle cuisinée avec du maïs cacahuazintle, de la viande de porc et accompagnée de condiments à utiliser à son goût.

Recettes mexicaines Lire la suite

Quesadillas aux fleurs de courgettes

22 mai 2012 Votre avis ? Ecrit par

A déguster avec du riz et des haricots noirs (frijoles negros ou bayos).

Recettes mexicaines Lire la suite

Sauce de chile pasilla

17 mai 2012 Votre avis ?

Servir en accompagnement d’oeufs, viande grillée, ou poulet.

Lire la suite

Sauce au chile guajillo

17 mai 2012 Votre avis ?
Lire la suite

Riz à la Mexicaine

14 mar 2012 Votre avis ?

Mettre dans une casserole l’ail, ajouter une rondelle d’oignon et les tomates coupées en petits morceaux, ainsi que les 2 cuillères à soupe de purée de tomate, le sel et l’eau. Faire frire le riz dans une poêle avec l’huile, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, rajouter la carotte coupée en petits carrés et les [...]

Lire la suite

Frijol con puerco

23 fév 2012 Votre avis ?

Haricots noirs et mignon de porc

Lire la suite