Pozole (soupe de maïs et poulet)
22 May 2012
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Le pozole est une soupe traditionnelle cuisinée avec du maïs cacahuazintle, de la viande de porc et accompagnée de condiments à utiliser à son goût.
Quesadillas aux fleurs de courgettes
22 May 2012
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A déguster avec du riz et des haricots noirs (frijoles negros ou bayos).
Sauce de chile pasilla
17 May 2012
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Servir en accompagnement d’oeufs, viande grillée, ou poulet.
Riz à la Mexicaine
14 Mar 2012
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Mettre dans une casserole l’ail, ajouter une rondelle d’oignon et les tomates coupées en petits morceaux, ainsi que les 2 cuillères à soupe de purée de tomate, le sel et l’eau. Faire frire le riz dans une poêle avec l’huile, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, rajouter la carotte coupée en petits carrés et les […]
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