Pozole (soupe de maïs et poulet)

mai 22, 2012 Aucun commentaire par

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Le pozole est une soupe traditionnelle cuisinée avec du maïs cacahuazintle, de la viande de porc et accompagnée de condiments à utiliser à son goût.

Pozole

Par La Rédaction Publié: mai 22, 2012

  • Préparation: 30 mins
  • Cuisine: 40 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

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Ingrédients

Instructions

  1. Dans une grande casserole, faire bouillir les grains de maïs dans l'eau jusqu'à qu'ils éclatent.
  2. Ensuite, ajouter les viandes, l'ail, l'oignon et le sel. Laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  3. Frire les piments et les mettre dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, enlever les graines, et la peau.
  4. Maintenant, les moudre dans un mixer avec deux cuillères à soupe d'eau précedement chauffée, les faire légèrement frire dans de l'huile et les ajouter au bouillon, qu'il faut laisser mijoter à feu doux. Le retirer du feu, et, si vous le souhaitez, enlevez l'excès de matières grasses.
  5. Servir chaud à chaque invité dans des assiettes creuses. Servez les accompagnement dans un plat à partager, pour que chacun ajoute les compléments à son goût.
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