Pozole (soupe de maïs et poulet)

Pozole

Par La Rédaction Publié: mai 22, 2012

• Préparation: 30 mins
• Cuisine: 40 mins
• Prêt dans: 1 hr 10 mins

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Loading... Le pozole est une soupe traditionnelle cuisinée avec du maïs cacahuazintle, de la viande de porc et accompagnée de …

Ingrédients

• 250 grammes de maïs spécial pozole
• 250 grammes d' échine de porc en morceaux
• 250 grammes de blanc de poulet
• 2 litres d' eau
• 1 gousse d' ail
• 1 oignon
• 3 piments
• 1 cuillères à soupe d' huile
• sel
• laitue
• radis coupés en petits morceaux
• citrons verts coupés en deux
• origan à volonté
• oignons à volonté
• 1 avocat coupé en lamelles

Instructions

1. Dans une grande casserole, faire bouillir les grains de maïs dans l'eau jusqu'à qu'ils éclatent.
   
2. Ensuite, ajouter les viandes, l'ail, l'oignon et le sel. Laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
   
3. Frire les piments et les mettre dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, enlever les graines, et la peau.
   
4. Maintenant, les moudre dans un mixer avec deux cuillères à soupe d'eau précedement chauffée, les faire légèrement frire dans de l'huile et les ajouter au bouillon, qu'il faut laisser mijoter à feu doux. Le retirer du feu, et, si vous le souhaitez, enlevez l'excès de matières grasses.
   
5. Servir chaud à chaque invité dans des assiettes creuses. Servez les accompagnement dans un plat à partager, pour que chacun ajoute les compléments à son goût.
   

• Type de plat: Plat principal
• Niveau de difficulté: Facile