Ceviche (cocktail de poissons marinés au citron)

01 Jun 2012 3 Commentaires Ecrit par

Le ceviche est une marinade de poissons, de jus de citron vert et d’oignon. C’est une spécialité du Pérou mais la version mexicaine est bien meilleure encore.. Ne le dites pas aux péruviens !

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Salade de nopales

22 May 2012 1 Commentaire Ecrit par

La salade de nopales est une recette simple à réaliser avec ces fabuleuses lamelles de cactus du Mexique

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Tostadas

22 May 2012 2 Commentaires

Les tostadas sont préparées à partir de tortillas frites. Pour ceux qui le désirent, on peut présenter à part des chiles jalapeños coupés afin de pimenter à son gré.

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Salsa Mexicana – Sauce mexicaine

17 May 2012 Votre avis ?

Une très bonne sauce à déguster avec des morceaux de tortillas (totopos), des quesadillas ou des empanadas.

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Frijol con puerco

23 Feb 2012 Votre avis ?

Haricots noirs et mignon de porc

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Guacamole mexicain

22 Feb 2012 1 Commentaire

Une recette délicieuse, à servir avec des totopos (tortillas coupées en triangle frite à l’huile, bien dorées).

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