Servir avec des tortillas de mais et du riz des haricots noirs. Ou en garnir des tacos. Mettez des gants pour enlever les graines, les veines blanches et le pédoncule du piment, ceci pour éviter de vous frotter les yeux par inadvertance.

Mélanger le sel, le poivre et la moutarde. Enduire la viande et laisser mariner 30 minutes. Dans une poële, faire griller à sec les chiles et les recouvrir d’eau chaude pendant 20 minutes. Mettre les chiles dans un blender avec l’eau et mixez. Ajoutez l’ail, l’oignon, herbes de Provence, cumin et mixez encore. A part, […]

Très bonne et simple recette, remplaçant facilement le pain pizza par exemple. Ajoutez une tranche de jambon avant la cuisson si vous le désirez.