Courgette à la mexicaine

01 juin 2012 Votre avis ? Ecrit par

Demi-courgettes farcies à la viande et cuites au four

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Préparation pour cuitlacoches

20 mai 2012 Votre avis ? Ecrit par

Ce champignon noir a un goût très fin et subtil qui ne doit pas être altéré par des préparations trop relevées. Régalez-vous !

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Cochinita pibil

20 mai 2012 Votre avis ?
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Picadillo

19 mai 2012 Votre avis ?

Servir avec des tortillas de mais et du riz des haricots noirs. Ou en garnir des tacos. Mettez des gants pour enlever les graines, les veines blanches et le pédoncule du piment, ceci pour éviter de vous frotter les yeux par inadvertance.

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Filet de boeuf en adobo

14 mar 2012 Votre avis ?

Mélanger le sel, le poivre et la moutarde. Enduire la viande et laisser mariner 30 minutes. Dans une poële, faire griller à sec les chiles et les recouvrir d’eau chaude pendant 20 minutes. Mettre les chiles dans un blender avec l’eau et mixez. Ajoutez l’ail, l’oignon, herbes de Provence, cumin et mixez encore. A part, [...]

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Molletes

23 fév 2012 Votre avis ?

Très bonne et simple recette, remplaçant facilement le pain pizza par exemple. Ajoutez une tranche de jambon avant la cuisson si vous le désirez.

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