Pozole (soupe de maïs et poulet)

22 mai 2012 Votre avis ? Ecrit par

Le pozole est une soupe traditionnelle cuisinée avec du maïs cacahuazintle, de la viande de porc et accompagnée de condiments à utiliser à son goût.

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Huevos a la mexicana (oeufs à la mexicaine)

22 mai 2012 Votre avis ? Ecrit par

Un plat typiquement mexicain, puisqu’il est aux couleurs du drapeau national – A noter que vous pouvez accompagner ce délicieux met avec un peu de riz, et des tortillas !

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Picadillo

19 mai 2012 Votre avis ?

Servir avec des tortillas de mais et du riz des haricots noirs. Ou en garnir des tacos. Mettez des gants pour enlever les graines, les veines blanches et le pédoncule du piment, ceci pour éviter de vous frotter les yeux par inadvertance.

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Gateau aztèque

14 mar 2012 Votre avis ?

Ce plat est à conseiller avec du vin blanc sec

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Chili con carne

23 fév 2012 Votre avis ?

Accompagner avec du riz. Recette Tex-Mex, qui n’a rien à voir avec la cuisine traditionnelle mexicaine mais qui mérite d’être connue.

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Guacamole mexicain

22 fév 2012 1 Commentaire

Une recette délicieuse, à servir avec des totopos (tortillas coupées en triangle frite à l’huile, bien dorées).

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