Soupe de tortillas

14 mar 2012 Votre avis ? Ecrit par

Faire revenir l’oignon et l’ail dans 2 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les tomates et le piment et laissez cuire doucement environ 10 minutes. Versez 1 litre de bouillon de volaille ainsi que l’epazote, laissez cuire encore 20 minutes A part, faire frire les lanières de tortillas jusqu’à ce qu’elles soient croutillantes et dorées. Les [...]

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Riz à la Mexicaine

14 mar 2012 Votre avis ? Ecrit par

Mettre dans une casserole l’ail, ajouter une rondelle d’oignon et les tomates coupées en petits morceaux, ainsi que les 2 cuillères à soupe de purée de tomate, le sel et l’eau. Faire frire le riz dans une poêle avec l’huile, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, rajouter la carotte coupée en petits carrés et les [...]

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Frijol con puerco

23 fév 2012 Votre avis ? Ecrit par

Haricots noirs et mignon de porc

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Chili con carne

23 fév 2012 Votre avis ? Ecrit par

Accompagner avec du riz. Recette Tex-Mex, qui n’a rien à voir avec la cuisine traditionnelle mexicaine mais qui mérite d’être connue.

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Sangrita

23 fév 2012 Votre avis ? Ecrit par

Boisson qui accompagne généralement le Tequila.

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