Accompagner cette viande de guacamole, de feuilles de cactus grillées, de haricots secs en sauce.

Les lasagnes mexicaines !

Ce champignon noir a un goût très fin et subtil qui ne doit pas être altéré par des préparations trop relevées. Régalez-vous !

Pour aller plus vite, acheter des betteraves cuites et du chou déjà râpé en sachet au rayon légumes des bons supermarchés.

Servir avec des tortillas de mais et du riz des haricots noirs. Ou en garnir des tacos. Mettez des gants pour enlever les graines, les veines blanches et le pédoncule du piment, ceci pour éviter de vous frotter les yeux par inadvertance.

Equivalent de la recette des « Chiles rellenos » mais avec des ingrédients trouvables en France.

Saviez-vous que…? La goyave, l’orange et la fraise sont les fruits qui contiennent le plus de vitamines C. En plus l’orange est source de fibre si on la mange avec sa membrane.