Mois : mai 2012
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Pozole (soupe de maïs et poulet)
[ratings] Le pozole est une soupe traditionnelle cuisinée avec du maïs cacahuazintle, de la viande de porc et accompagnée de condiments à utiliser à son goût.
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Ixtapa et sa soeur Zihuatanejo
Ixtapa et Zihuatanejo se trouvent dans le même Etat que leur grande soeur Acapulco : l’état de Guerrero. Dans la langue nahuatl, Ixtapa signifie » lieu blanc » en référence à ses plages blanches et Zihuatanejo dérive du mot Cihuatlan qui signifie « Terre de femmes » dans cette même langue. Ces deux villes se trouvent à…
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Quesadillas aux fleurs de courgettes
[ratings] A déguster avec du riz et des haricots noirs (frijoles negros ou bayos).
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Salade de nopales
[ratings] La salade de nopales est une recette simple à réaliser avec ces fabuleuses lamelles de cactus du Mexique
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Churros (a la mexicana)
[ratings] Voila une célèbre recette espagnole, mais qui s’est adapté et est désormais consommée dans toutes l’Amérique du Sud et au Mexique avec un chocolat chaud !
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Huevos a la mexicana (oeufs à la mexicaine)
[ratings] Un plat typiquement mexicain, puisqu’il est aux couleurs du drapeau national – A noter que vous pouvez accompagner ce délicieux met avec un peu de riz, et des tortillas !
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Tostadas
[ratings] Les tostadas sont préparées à partir de tortillas frites. Pour ceux qui le désirent, on peut présenter à part des chiles jalapeños coupés afin de pimenter à son gré. [magento pid=’TDM20′]
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Palenque, l’âme du Chiapas.
Palenque est une cité maya qui se situe dans l’État mexicain du Chiapas, près du fleuve Usumacinta. C’est l’un des sites les plus impressionnants de cette culture. Découvrons-le ensemble.
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Tulum : plages blanches, palmiers et site maya !
Hernández de Cordoba et Juan Grijalva, qui aborderont les rives du Yucatán en 1517 et 1518, ont signalé l’existence de la cité.. Près de 500 ans après, visitez-la grâce à Mexique-Fr.com
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Pollo (poulet) pibil
[ratings] Mélanger tous les ingrédients de la marinade au mixeur. Diluer cette pâte appelée achiote (roucou) avec le jus d’oranges amères, mettez les cuisses à mariner 12 heures.