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Cochinita pibil |
| Faire cuire 1/2 h la viande avec l'oignon coupé et le sel dans une marmite.
Une fois cuit, désosser la viande.
Dans un casserole, faire fondre le beurre, et faire un peu frire (...) |
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Préparation pour cuitlacoches |
| Faire frire dans de l'huile l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents
Ajoutez les Cuitlacoches, laissez cuire environ 5 minutes et terminez avec la coriandre hachée et le (...) |
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Boudin azteca |
| enduire le pyrex de beurre.
Superposer une couche de tortillas, une couche de poulet, un couche de chiles poblanos, une de mais puis crème fraiche et fromage.
Recommencez et terminez par (...) |
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Arrachera de rey (onglet) |
| Preparer une marinade avec le verre de vin rouge, l'huile d'olive, les gousses d'ails et la cuillère à café de coriandre.
Mettez à mariner la viande 1 heure.
Faites griller selon votr (...) |
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pollo (poulet) pibil |
| Mélanger tous les ingrédients de la marinade au mixeur.
Diluer cette pâte appellée recado rojo avec le jus d'orange amères, mettez les cuisses à mariner 12 heures.
Mettre les cuisses da (...) |
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Pozole |
| Tout d'abord, mettez le maïs, le porc, le poulet, l'eau, l'oignon, la gousse d'ail, la poudre et le sel dans un autocuiseur et faites cuire 40mn.
Ensuite, ajoutez l'oignon et la go (...) |
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