Courgette à la mexicaine |
| 1/ Couper la courgette en deux sur la longueur et la vider. Déposer les moitiés de courgette dans un plat à four. Assaisonner l'intérieur de la courgette avec des aromates.
2/ Faire (...) |
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Huevos a la mexicana |
| Battre les 6 oeufs
Découpez la tomate en petits cubes, ainsi que l'oignon et les piments verts (ou le poivron).
Rajouter la pincée de sel, ainsi que les légumes découpés
Mélanger (...) |
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Chili con carne |
| Faire cuire jusqu'à ébullition dans de l'eau les haricots rouges, et recommencer une deuxième fois à feu doux.
Couper les oignons et le poivrons.
Les faire revenir dans une casserole p (...) |
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Picadillo |
| - Enlever la peau du chorizo et le tailler en petits morceaux, le frire dans un peu de beurre ou huile, avec les tomates, les oignons, les carottes, les pommes de terre, mélanger, puis ajouter la vian (...) |
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Tacos de Picadillo |
| - Mettre la viande à cuire avec l'oignon et un peu d'eau pour la couvrir, ajouter le laurier, le thym, saler poivrer.
- Bien égoutter après cuisson, enlever l'oignon et le bouquet g (...) |
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Frijol con puerco (haricots noirs et mignon de porc) |
| Préparez vos haricots noirs dans une cocotte minute -voir le temps de cuisson conseillé par le fabricant de votre cocotte-, avec le demi oignon, et une gousse d'ail (sans sel).
réservez des pr (...) |
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Salade Mexicaine |
| Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir le boeuf. Ajouter les haricots rouges et la sauce tabasco (sauce au piment fort fermenté). Melanger. Saler et poivrer. Réserver au chaud. (...) |
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Enchiladas Maria Isabel |
| Dans une poêle, déposer les poitrines de poulet, les arroser du jus de lime, assaisonner, couvrir et cuire a feu doux pendant 15 a 20 minutes.
Retirer du feu, égoutter et émincer les poitrines; (...) |
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Légumes mexicains |
| Mélangez la viande au riz puis bien le chauffer rajouter un peu de sel et de poivre.
Vider les légumes et les remplir de cette mixture délicieuse puis la mettre dans un grand récipient plat et (...) |
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Quesadillas aux fleurs de courgettes |
| Pour la garniture, faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile. Y rajouter un peu jus de citron, puis la purée de tomate.
Faire revenir pendant 2 min, puis y ajouter la fleur de cou (...) |
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