Cette boisson très appréciée au Mexique est à base de riz et de cannelle. Celle-ci se différencie de celle élaborée en Espagne, la horchata de chufa, à base de tubercule de souchet.

Une très bonne sauce à déguster avec des morceaux de tortillas (totopos), des quesadillas ou des empanadas.

Servir en accompagnement d’oeufs, viande grillée, ou poulet.

Le Zócalo est la place de la constitution où était placée l’ancienne ville de Tenochtitlán. Mais le peuple continue de l’appeler Zócalo, nom issu du socle destiné à porter la statue d’un personnage historique qui, resté inoccupé, transmit son nom à cette place et, par analogie, à toutes les places centrales des villes du pays. […]

Xochimilco se situe à 20 km au sud de Mexico avec une population d’environ 130 000 habitants. Le village est encore habité par une majorité d’Indiens Nahuas. C’est en effet une ville constituée de jardins flottants aztèques ( les « chinampas »), qui sont une source d’approvisionnement en légumes et en fleurs pour la capitale. Ils sont […]

Veracruz est un lieu fort important dans l’histoire mexicaine. En effet c’est ici que Hernán Cortés, le colonisateur, débarqua pour la première fois en 1519, le jour de la Vera Cruz (Vraie Croix), pour la conquête du pays. Cette ville, symbole du pouvoir, de la force et de la grandeur de la Nouvelle-Espagne, lui valut […]

Riviera maya est la destination touristique côtière la plus importante au Mexique. Elle se situe sur la côte Est du Yucatán, au sud de Cancún et fait rêver beaucoup de monde grâce à ses plages de sable fin, ses eaux tièdes et sa barrière de corail idéale pour la plongée. Playa del Carmen: Cette station touristique est […]