Le ceviche est une marinade de poissons, de jus de citron vert et d’oignon. C’est une spécialité du Pérou mais la version mexicaine est bien meilleure encore.. Ne le dites pas aux péruviens !

Le Mexique est une destination dont beaucoup de personnes rêvent. Nul besoin de rappeler les plages magnifiques des Caraïbes dans la région du Yucatan (Playa del Carmen, Riviera Maya…), ni celle du Pacifique (Acapulco, Puerto Escondido, Puerto Vallarta…). Mais plus qu’un voyage exotique, le Mexique est très intéressant au niveau culturel et historique, avec tous […]

Oaxaca se situe dans une vallée fertile du sud du Mexique et garde toujours ses traditions ancestrales avec son artisanat et son mode de vie. La vallée de Oaxaca était appelée Huaxyacá par les aztèques (signifiant : près du lieu des acacias). Dès 1521, la ville a été envahie par les Espagnols et en 1872, rebaptisée sous […]

Vous trouverez ci-dessous une liste non exhaustive des différents lieux intéressants à visiter à Mexico. Templo Mayor La cathédrale Le Palacio Nacional Le Palacio de Bellas Artes La torre Latino-Americana Monumento a la independencia Monumento a la Revolución Castillo de Chapultepec et bosque de Chapultepec Musée National d’Anthropologie San Angel et Coyoacán Xochimilco Templo Mayor […]

Vue globale de la ville Ville située dans les Chiapas à 2300 mètres d’altitude, San Critóbal de las Casas est une ville caractérisée par l’omniprésence d’indiens. Son charme réside dans la simplicité et sa tranquilité qui l’entourent. Cette ville fut fondée en 1528 par les espagnols et doit son nom au dominicain, Bartolomé de las […]

Demi-courgettes farcies à la viande et cuites au four

Le pozole est une soupe traditionnelle cuisinée avec du maïs cacahuazintle, de la viande de porc et accompagnée de condiments à utiliser à son goût.

Ixtapa et Zihuatanejo se trouvent dans le même Etat que leur grande soeur Acapulco : l’état de Guerrero.  Dans la langue nahuatl, Ixtapa signifie  » lieu blanc  » en référence à ses plages blanches et Zihuatanejo dérive du mot Cihuatlan qui signifie « Terre de femmes » dans cette même langue. Ces deux villes se trouvent à […]

A déguster avec du riz et des haricots noirs (frijoles negros ou bayos).

La salade de nopales est une recette simple à réaliser avec ces fabuleuses lamelles de cactus du Mexique